Le Rond de Serviette

Bonjour les gourmands,

.... ce matin au p'tit dej quel régal de déguster les mini-cakes que nous avons préparé hier!

Des petits cakes tout moelleux ,légèrement parfumés ,que l'on peut faire cuire sous toutes les formes possibles, nous on a essayé dans les mini-moules rectangulaires et dans les moules à muffins, seul le temps de cuisson varie...

Pour une douzaine de mini-cakes il vous faudra:

• 1 pamplemousse rose
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 yaourt
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°(th6).

Couper le pamplemousse rose en deux , presser la moitié pour en extraire le jus et découper la pulpe de l'autre moitié.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les sucres.

Ajouter les oeufs, le sel ,le yaourt et le beurre fondu.

Délayer avec le jus du demi-pamplemousse et finir par rajouter la pulpe hachée de l'autre demi-pamplemousse.

Remplir les moules au 2/3 de la hauteur et enfourner pour 20 minutes pour des petits moules à muffins et 30 minutes pour des moules à mini-cakes ( la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Laisser refroidir avant de démouler pour que la vapeur décolle bien la pâte des moules.

Voilà des petits gâteaux tout moelleux pour le goûter ou le petit déjeuner!

Nous on va aller en refaire, cette fois au citron, parce qu'il n'y en a déjà plus!!!

Bonne dégustation et à bientôt!