Blésotto aux champignons

Publié le par Sandra Moreno

Bonsoir les gourmands,

.... si comme chez moi quand vous proposez du blé pour le repas on vous répond: "beurkkkkk! j'aime pas le blé!" il vous faut absolument adopter la cuisson façon risotto! :)

Le risotto c'est crémeux, parfumé et si simple à préparer, il suffit d'un peu de patience pour se régaler!

Pour mitonner un petit blésotto vous remplacer le riz par du blé .... et le tour est joué!

Vu que nous étions seules avec ma fille , j'ai cuisiné celui d'hier au soir aux champignons car ce sont ses légumes préférés, mais vous pourrez l'agrémenter de tout ce qui vous inspirera: petits pois, asperges, maïs mais également des cubes de jambon ou du saumon fumé.... Il ne vous reste qu'à essayer!

Pour 2 personnes il vous faut:

  • 130 g de blé Type Ebly
  • 1 oignon
  • 300 g de champignons surgelés
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • persil (ou ciboulette)
  • poivre
  • huile d'olive
Blésotto aux champignons

Faire revenir les champignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, une fois cuits les égoutter dans une passoire et réserver.

Puis peler et émincer l'oignon, le faire blondir dans la même poêle avec un peu d'huile également, ajouter le blé et les champignons cuits, mélanger 2 minutes puis couvrir avec du bouillon de volaille.

Laisser cuire à petit feu en ajoutant le bouillon petit à petit jusqu'à totale absorption de celui-ci (environ 15/20 minutes).

Ajouter la crème fraiche , poivrer légèrement et remuer, servir aussitôt et parsemer de persil ou de ciboulette hachée.

Voilà une délicieuse façon de cuisiner le blé qui devrait plaire à tous!

Bon appétit et à bientôt!!!

Blésotto aux champignons

Publié dans Légumes & Féculents

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