Osso bucco de dinde sauce champignons & olives du jardin
Coucou les gourmands!!!!
...... Comment allez vous ce dimanche? Chez moi beau soleil qui donne envie de promenade! Heureusement que j'ai mes restes d'hier au soir et donc pas de popotte à faire ce midi ;)
Hier au soir je nous ai concocté un délicieux petit plat d'osso bucco de dinde avec des olives du jardin de mon papa et quelques champignons pour agrémenter ma sauce au vin blanc, le tout accompagné d'une timbale de riz blanc.... un régal!
De plus la préparation ne vous prendra qu'un petit quart d'heure, le secret étant dans le mijotage du plat!
Pour 4 personnes il vous faudra:
- 1 kg d'osso bucco de dinde
- 1 gros oignon jaune
- 250 gr de champignons ( surgelés ou frais)
- 150 gr d'olives vertes
- 1 verre de vin blanc sec
- 3/4 de litre d'eau
- 1 cube de volaille
- 3 CC de maïzena
- sel et poivre
Peler et émincer l'oignon, le faire blondir dans une marmite avec un filet d'huile.
Ajouter les morceaux de viande, les faire dorer en les tournant régulièrement.
Ajouter les champignons et les olives, remuer sur feu vif 5 minutes puis émietter le cube de volaille et saupoudrer la maïzena.
Bien enrober le tout puis verser le vin blanc et l'eau.
Remuer le tout, saler et poivrer et laisser mijoter 30 minutes minimum à feu doux (la viande sera bien moelleuse!).
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
Bonne dégustation et à bientôt!!!!