Chili con carne

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands,

.. cette semaine je n'ai pas été très présente car profitant de mes congés je me suis lancée dans un rangement de printemps!!!

Pfffff , quel poids je vous assure , on ne sait jamais par où commencer et surtout quand on en verra la fin!!! Mais bon, petit à petit ça avance....

Evidemment ça ne m'a pas empêché de cuisiner pour la tribu et je me retrouve donc avec un tas de recettes en retard à partager avec vous.

Aujourd'hui je vous propose mon Chili con carne , un régal qui réchauffe bien le bidou avec ce début de printemps frileux!!!

Pour 4 personnes il vous faudra:

  • 400 g de bœuf haché (ou 4 steaks)
  • 1 oignon
  • 1 grain d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 boite d'haricots rouge (840 g)
  • 1 boite de tomates pelées au jus (800 g)
  • 2 CS de concentré de tomate
  • 2 CC de paprika (doux ou fort)
  • 2 CC de piment (doux ou fort)
  • sel et poivre
  • huile

​Obs: je vous laisse le choix des épices fortes ou douces selon votre goût pour le "piquant"!!! Chez moi , c'est "un peu mais pas trop" :)

Chili con carne

Dans une cocotte faire légèrement rissoler l'oignon émincé, l'ail en petits dés et le poivron en lanières avec un filet d'huile.

Ajouter la viande émiettée à l'aide d'une fourchette, faire cuire sur feu vif 5 minutes en remuant souvent.

Puis saupoudrer de paprika et de piment, ajouter le concentré de tomate et mélanger énergiquement pour bien délayer le concentré.

Verser la boite de tomates au jus réduite en purée( avec son jus) avec un mixeur ou un robot plongeant, saler et poivrer, mélanger et laisser mijoter sur feu doux 10 minutes.

Ajouter les haricots rouges égouttés , mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes toujours a feu doux.

Si vous souhaitez plus de sauce , vous pourrez ajouter une petite boite de tomates pelées au jus mixée également en même temps que la grande.

Faire cuire du riz blanc pour accompagner.

Avant de servir , goûter pour rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.

Voilà un délicieux Chili con carne que tout le monde adore à la maison et qui se prépare rapidement grâce aux haricots déjà cuits...

Il ne vous reste plus qu'à vous lancer!

Bon appétit et à bientôt!!!

Chili con carneChili con carne

Publié dans Viande

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