Samoussas de légumes au 4 épices
Coucou les gourmands!
.... Ce soir je vous propose une petite recette totalement végétarienne et qui rappelle un coté oriental, de quoi titiller les papilles!!!
Les plus experts feront eux mêmes les feuilles de brick pour ces samoussas, perso je n'ai jamais essayé et les acheter est tellement pratique!
Pour ceux qui ne connaissent pas, le mélange 4 épices est composé de clous de girofle,de poivre, de muscade et de cannelle en poudre. Il s'utilise principalement dans les terrines, les farces et les patés.
Les proportions que je vous donne m'ont permis de réaliser 8 samoussas, à vous d'adapter les quantités selon vos envies....
Donc pour 8 samoussas il vous faudra:
- 4 feuilles de brick
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon jaune
- huile d'olive
- 1/2 CC de 4 épices
- sel
- 1 CS de crème épaisse
Peler la carotte , la détailler en petits cubes et la faire cuire dans une casserole d'eau. Les égoutter et réserver.
Couper la courgette en petits cubes également , la faire cuire au micro-onde.
Peler et émincer l'oignon, le faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Une fois coloré ajouter les morceaux de carotte et de courgette dans la poêle.
Saler et saupoudrer de 4 épices , mélanger et laisser rissoler 5 minutes à feu doux en remuant souvent.
Une fois les légumes bien dorés ajouter la crème et bien mélanger, prendre les feuilles de brick, puis commencer à en couper une en deux , la pliée sur la longueur , déposer une grosse cuillère de farce aux légumes puis plier en formant un triangle.
Pour les débutants , les explications de pliage se trouve au dos des paquets de feuilles de brick.
Pour la cuisson , 2 possibilités seront au choix.
Pour utiliser moins de matière grasse je les met sur une plaque du four et je les passe entre 10et 15 minutes à 200° (th6/7).
La 2eme possibilité est de les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile.
Servir aussitôt accompagnés d'une salade , les samoussas ne seront plus très bons si vous les laissez refroidir et se ramollissent si vous les réchauffez.
Vous allez vous régaler avec ce délicieux goût d'épices plutôt relevé...
Bonne dégustation et à bientôt!!!!