Tortis du Pêcheur
Bonsoir les gourmands!!!
Au menu de ce soir j'avais envie d'un peu de changement!!!.... Toujours des pâtes bolognaises ou carbo c'est ras-bas-joie non?!!!!
J'ai détourné une recette de lasagnes du pêcheur pour nous concocter mes tortis....
Pour cette recette prévue pour 4 personnes il vous faudra:
-4 filets de lieu noir
-400 gr de tortis (ou autre pâte au choix)
-1 verre de vin blanc
-1 cube de légumes
-2 CS de fromage ail et fines herbes
-1 petite boite de tomates pelées concassées
-1/2 briquette de crème liquide (10 cl)
-sel et poivre 4 baies
-1 paquet de fromage rapé
Préparer un court bouillon avec 3/4 de litre d'eau, le verre de vin blanc et le cube de légumes.... Y faire cuire les filets de lieu noir.... Reserver le court bouillon....
Puis dans une cocotte, émietter les filets cuits dans un filet d'huile, faire frire 2 mn puis ajouter le fromage ail et fines herbes et deux louches du court bouillon.... Bien mélanger, et une fois délayer ajouter la boite de tomates concassées et assaisonner....
Bien remuer et laisser mijoter 10 mn avant de rajouter la crème liquide... Rectifier l'assaisonnement et laisser à nouveau mijoter 5 mn....
Pendant ce temps faire cuire les tortis dans une grande casserole d'eau puis égoutter les.....
Servir 3 louches de tortis ,napper de poisson en sauce et parsemer de fromage rapé....Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!!!!.....A bientot!!!!