Feuilletés aux asperges
Coucou les gourmands!!!
..... Si vous aimez les feuilletés vous ne pourrez résister à ceux-là!
C'est la pleine saison des asperges et pour sortir un peu des ordinaires asperges -mayo.., j'ai préparé une onctueuse béchamel au gruyère rapé et j'ai roulé le tout en délicieux feuilletés... vous m'en direz des nouvelles!!!!
Pour 3 feuilletés il vous faut:
- 1 botte d'asperge verte
- 1 pâte feuilletée
- 1 morceau de beurre
- 2 CS de farine
- 20 cl de lait
- 2 poignées de gruyère rapé
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Nettoyer les asperges , les faire cuire à l'eau bouillante salée 10 mn et reserver dans une passoire.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et délayer avec le lait ( à temperature ambiante ou tiède).
Saler et poivrer, ajouter le gruyère et bien mélanger.
Préchauffer le four à 210° (th7).
Etaler la pâte feuilletée et couper 3 rectangles.
Déposer 2 CS de sauce béchamel et 6 asperges au centre, plier délicatement en rabattant les cotés sur le dessus, passer de l'oeuf avec un pinceau.
Mettre au four 10 mn environ, jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés.
Servir accompagnés d'une salade en entrée.
Bonne dégustation et à bientôt!!!