Gratin de choux-fleur lardons oignons en béchamel
Coucou les gourmands!!!
...... Tout le monde n'aime pas le choux-fleur c'est vrai!
Mais quand on prend la peine de cuisiner une petite sauce béchamel aux oignons et aux lardons pour en faire un gratin, alors là..... ça change tout!!!!
Bon c'était perdu d'avance avec les enfants mais nous ,on s'est régalé......
Pour 6/8 personnes il vous faut:
- 1 choux-fleur
- 200 gr de lardons fumés
- 2 oignons jaunes
- 50 gr de beurre
- 3 CS de farine
- 3/4 de litre de lait
- 1 paquet de fromage rapé
- sel et poivre
Mettre une grande marmite d'eau salé à chauffer.
Défaire le choux-fleur en bouquets et le mettre dans la marmite quand l'eau commence à bouillir.
Laisser cuire environ 20 mn puis égoutter.
Pendant ce temps, peler et émincer les oignons.
Mettre le four en préchauffage à 210° (th7).
Mettre les lardons et les oignons dans une poêle sans rajout de matière grasse jusqu'à ce que les oignons blondissent.
Réserver.
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre puis incorporer la farine et remuer vivement avec le beurre fondu.
Verser petit à petit le lait qui doit être à température ambiante sans jamais cesser de mélanger avec une cuillère en bois.
Saler et poivrer selon votre goût, ajouter la moitié du fromage rapé, votre béchamel est prête!
Dans un plat à gratin mélanger le choux-fleur, les lardons et les oignons, la sauce béchamel et parsemer du reste de fromage rapé.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre au four 40 mn jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Votre gratin est prêt!!!
Bon appétit et à bientôt!!!!