Gratin dauphinois à l'ancienne
Coucou les gourmands!!!
Cette recette particulierement savoureuse je l'ai découverte une aprés-midi dans une émission régionale, préparée par un cuisto à l'ancienne, chef d'une auberge familliale dans un petit village retiré....
Parfumé au thym et à l'ail ce gratin ,précuit dans la crème fond en bouche....
Pour 4 pers. il vous faudra:
-1 kg de pommes de terre
-1 briquette de crème liquide
-1 litre de lait
-du thym (ramassé dans la colline..)
-de l'ail en poudre(plus digeste!)
-sel
-fromage rapé
Pour préparer ce gratin il faut peler en tranches fines 1 kg de pommes de terre....
Les mettre dans un faitout.... Frotter les branches de thym séché au dessus des PdT....
Couvrir avec la crème et le lait,ajouter sel et ail selon votre goût..... Faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (env. 20mn)....
Puis avec une écumoire déposer les pommes de terre dans un plat allant au four et alterner de couches de fromage rapé...
Verser dessus le mélange lait+crème, couvrir de rapé et enfourner jusqu'à ce que le gratin soit doré...
Et voilà un délicieux gratin,fondant et parfumé pour accompagner vos viandes.... Nous ce soir c'est poulet fumé!
Bonne dégustation et à bientot!!!!