Maquereaux au four Citron- Anis

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

..... Encore une petite recette de poisson ce midi, les maquereaux étant un de mes poissons préférés: facile à préparer et toujours moelleux à la cuisson..

Mon poissonnier va devenir un ami à force..lol.. il m'a même offert un maquereau en plus!!! d'où 1 de plus sur ma photo ;)

Pour 2 personnes il vous faut:

  • 4 maquereaux
  • 3 citrons
  • 2 CC d'anis en graines
  • 1 gros oignon
  • 2 verres de vin blanc sec
  • huile d'olive
  • sel de guérande
  • poivre 4 baies
Maquereaux au four Citron- Anis

Dans un plat à four ranger les citrons coupés en rondelles.

Déposer les maquereaux vidés et nettoyés.

Mettre l'oignon pelé et émincé sur les poissons et entre chacun.

Verser le vin blanc dans le plat.

Arroser les maquereaux d'un filet d'huile d'olive.

Saupoudrer de graines d'anis, de sel de guérande et de poivre 4 baies.

Maquereaux au four Citron- Anis

Mettre à cuire au four 40 mn en position basse et à 180° (th6).

(ne pas préchauffer le four, la température doit monter en même temps que celle des poissons pour ne pas qu'ils soient secs)

Servir les maquereaux accompagnés de riz blanc ou de pommes de terre vapeur arrosés du jus au citron-vin blanc.

Bon appétit et à bientôt!!!

Commenter cet article