Gratin dauphinois à la cocotte

Publié le 6 mai 2014 par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!

..... Le gratin dauphinois est un classique de la cuisine française me direz vous, et tout le monde a plus ou moins sa recette perso. , je vous ai moi-même déjà publié une délicieuse recette à l'ancienne, mais celui-ci a la particularité d'être cuit à couvert dans une cocotte, ce qui à mon goût , l'a rendu encore plus moelleux que d'habitude!

Délicieusement parfumé au thym et à l'ail , il s'accommode de viandes ou de poissons grillés et ne nécessite aucune surveillance une fois au four.....

Depuis mon 1er essai je n'utilise plus que cette recette à la maison!

Pour 4 personnes il vous faut:

8 pommes de terre
1 litre de lait (entier de préférence)
2 oeufs
ail en poudre
thym
sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (th6).

Peler et rincer les pommes de terre, puis les émincer dans une cocotte allant au four ( la mienne est une traditionnelle cocotte en fonte) en les disposant de manière uniforme.

Alterner une couche de pommes de terre (1 cm) ,de l'ail en poudre et du thym, saler et poivrer, puis à nouveau la même chose, pommes de terre, ail et thym, saler et poivrer... et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pommes de terre.

Dans un saladier battre les oeufs et délayer avec le lait entier.

Verser dans la cocotte et agiter celle-ci de droite à gauche pour bien répartir le mélange liquide.

Mettre le couvercle sur la cocotte et enfourner 45 minutes.