Sauce béchamel light ( sans beurre)

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!

.... Si vous êtes pressés ou si vous faites attention à votre ligne je vous propose aujourd'hui cette version rapide et légère de la sauce béchamel, onctueuse et légère elle est idéale pour napper vos légumes dans les gratins.... Perso je n'utilise plus que celle là!

Elle est super facile et rapide à préparer, et à la portée de tous...

Pour 1/2 litre de sauce béchamel il vous faut:

  • 1/2 litre de lait
  • 40 gr de fécule de maïs ( maïzena ou autre marque)
  • 1 cube de volaille
  • sel et poivre

Pour info 10 gr = 1 Cuil. à soupe rase.

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse vous mettrez 1 cuillère supplémentaire de fécule.

Sauce béchamel light ( sans beurre)

Faire chauffer le lait avec le cube de volaille jusqu'à ce qu'il frémisse.

Délayer la fécule dans un bol avec 3 CS d'eau froide, verser dans le lait chaud toujours sur feu doux en remuant avec un fouet.

Continuer de fouetter jusqu'à épaississement de la sauce.

Couper le feu et assaisonner selon votre goût.

Votre sauce béchamel est prête à être utiliser!

Moi je m'en sert pour napper mes gratins d'endive ou de choux-fleur, un délice!

Bon appétit et à bientôt!

Publié dans Bases

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