Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Publié le par Sandra Moreno

Coucou mes gourmands!!!

.... Je vous propose aujourd'hui un petit délice tout simple à réaliser et qui risque d'épater vos invités au prochain repas entre amis!

Ou tout simplement pour vous régaler en famille comme nous! :)

Bien évidement j'utilise une de mes recettes de pâte à tarte pour la réaliser que je vous invite à reéssayer: Pâte à tarte minute aux petits suisses

Pour une tarte pour 6/8 personnes:

  • 1 pâte à tarte
  • 3 poireaux
  • 200 gr de noix de Saint Jacques surgelés
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 10 cl de cognac
  • 2 noix de beurre
  • 1 poignée de fromage rapé
  • sel et poivre 4 baies
Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Préchauffer le four à 210° (th7).

Mettre les noix de Saint Jacques à décongeler dans de l'eau chaude du robinet.

Les égoutter et réserver.

Oter le vert des poireaux , enlever la première peau et couper en rondelles.

Les mettre à fondre dans une poêle avec une noix de beurre.

Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Dans un saladier casser et battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le fromage rapé.

Bien fouetter le tout, ajouter les poireaux , assaisonner et mélanger. Réserver.

Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Dans une autre poêle faire légèrement dorer les noix de Saint Jacques avec une noix de beurre.

Ajouter le cognac et faire flamber.

Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Etaler la pâte à tarte , la piquer et disposer les noix de Saint Jacques.

Verser par dessus la préparation aux poireaux, bien répartir à l'aide d'une fourchette.

Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Mettre au four toujours à 210° pendant 20 minutes.

Servir cette tarte en entrée accompagnée d'une salade ou en plat principal avec une bisque de homard....

Un vrai délice!!!

Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques

Bonne dégustation et à bientôt!!!

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Evelyne 02/08/2014 21:13

bravo! une recette d'excelence pour grande occasion