Tarte aux poireaux & noix de Saint Jacques
Coucou mes gourmands!!!
.... Je vous propose aujourd'hui un petit délice tout simple à réaliser et qui risque d'épater vos invités au prochain repas entre amis!
Ou tout simplement pour vous régaler en famille comme nous! :)
Bien évidement j'utilise une de mes recettes de pâte à tarte pour la réaliser que je vous invite à reéssayer: Pâte à tarte minute aux petits suisses
Pour une tarte pour 6/8 personnes:
- 1 pâte à tarte
- 3 poireaux
- 200 gr de noix de Saint Jacques surgelés
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 10 cl de cognac
- 2 noix de beurre
- 1 poignée de fromage rapé
- sel et poivre 4 baies
Préchauffer le four à 210° (th7).
Mettre les noix de Saint Jacques à décongeler dans de l'eau chaude du robinet.
Les égoutter et réserver.
Oter le vert des poireaux , enlever la première peau et couper en rondelles.
Les mettre à fondre dans une poêle avec une noix de beurre.
Dans un saladier casser et battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le fromage rapé.
Bien fouetter le tout, ajouter les poireaux , assaisonner et mélanger. Réserver.
Dans une autre poêle faire légèrement dorer les noix de Saint Jacques avec une noix de beurre.
Ajouter le cognac et faire flamber.
Etaler la pâte à tarte , la piquer et disposer les noix de Saint Jacques.
Verser par dessus la préparation aux poireaux, bien répartir à l'aide d'une fourchette.
Mettre au four toujours à 210° pendant 20 minutes.
Servir cette tarte en entrée accompagnée d'une salade ou en plat principal avec une bisque de homard....
Un vrai délice!!!
Bonne dégustation et à bientôt!!!