Risotto à l'espagnole
Coucou les gourmands!!!
Ce soir mes origines me rattrapent!!! lollll..... J'ai une envie de paëlla mais rien sous la main pour nous préparer ça ce soir... Juste un chorizo et des épices à paëlla, de quoi nous faire un délicieux risotto à l'espagnole!!!
Pour cette recette il m'a fallut:
-200 gr de riz (rond de préférence)
-1 litre d'eau+ 2 cubes de volaille
-1 oignon
-100 gr de chorizo doux ou piquant
-2 CC de concentré de tomate
-du mélange d'épices pour paëlla
-1 brique de crème liquide(20 cl)
-du parmesan rapé
-sel et poivre
-huile d'olive pour la cuisson
Pour commencer mettre 1 litre d'eau à bouillir avec les cubes de volaille... Reserver sur feu doux... Couper le chorizo en demi-rondelles et réserver le....Peler et couper en miettes l'oignon et les faire blondir dans une sauteuse avec l'huile d'olive... Ajouter le riz et remuer jusqu'à se qu'il devienne transparent,ajouter le concentré de tomates,bien mélanger et couvrir du bouillon de volaille et des épices à paëlla..... Remuer régulierement en rajoutant au fur et à mesure du bouillon de volaille jusqu'à cuisson du riz... Ajouter les demi-rondelles de chorizo et la crème liquide, bien mélanger,assaisonner selon votre goût et laisser mijoter 5 mn avant de servir en parsemant chaque assiette de parmesan rapé......
Voilà un délicieux risotto pour accompagner vos viandes ou gambas grillées.... Bon appétit et à bientôt....