Gâteau de polenta au citron
Coucou les gourmands!!!
.... Je ne pouvais pas vous faire passer à coté de ce délice trouvé sur le blog " chezpatchouka" , un vrai délice original à la polenta et dégoulinant de sirop au citron, fallait y penser.....
De plus , un atout important ,il est sans farine!
Pour préparer votre gâteau il vous faut:
Pour le gâteau:
- 200 gr de beurre mou
- 200 gr de sucre en poudre
- 100 gr de poudre d'amande
- 100 gr de polenta (semoule de maïs)
- 1 et demi CC de levure
- 3 oeufs
- les zestes de 2 citrons (garder le jus pour le sirop)
Pour le sirop:
- 125 gr de sucre glace
- le jus de 2 citrons
Préchauffer le four à 180° (th6).
Dans un saladier fouetter le beurre mou et le sucre en poudre.
Dans un 2eme saladier mélanger la polenta, la levure et la poudre d'amande.
Incorporer petit à petit 3 cuillères de cette préparation dans le mélange beurre-sucre puis 1 oeuf puis alterner jusqu'à épuisement ainsi de suite.....
Bien mélanger le tout et ajouter les zestes des citrons, mélanger à nouveau.
Verser ce mélange dans un moule assez haut tapissé de papier sulfurisé.
Mettre à cuire env. 45 mn selon votre four, sortir et laisser totalement refroidir sans démouler.
Préparer le sirop en portant à ébullition le jus de citron mélangé au sucre glace dans une petite casserole.
Piquer le gâteau avec un pic à brochette puis verser le sirop encore chaud sur le gâteau avec une petite cuillère.
Laisser totalement refroidir avant de déguster avec de la chantilly....
Votre gâteau se conserve facilement 3 ou 4 jours sans sécher si vous ne le finissez pas avant!!!!!!!
Bonne dégustation et à bientôt!!!!!