Carottes jaunes confites
Coucou les gourmands!!!
J'ai fait une surprenante découverte aujourd'hui, les carottes jaunes!!!... Alors pourquoi ne pas essayer de les cuisiner en version confites pour accompagner mon rosbif ce soir.....
Pour ce premier essai j'ai choisi:
- une dizaine de carottes jaunes
-3 CS de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-de l'eau
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Elles ont une superbe couleur, un peu fluo vous me direz!!! ;) ...... Il suffit de les peler , les mettre dans une casserole avec le sucre et le sel , et de couvrir d'eau..... Il faut les cuire à feu doux jusqu'à totale évaporation de l'eau, c'est une fois cuites que la caramélisation se fera....
Il n'y a plus qu'à servir pour accompagner votre viande...... Bonne dégustation et à bientot!!!!