Sardines marinées à l'ail,au fenouil & au citron
Coucou les gourmands!
.... cet aprem je vous propose cette recette très facile et délicieusement parfumée à déguster pour l'apéro.
Servis avec des toasts de pain grillé ces filets de sardine vont épater vos invités qui n'en feront qu'une bouchée!
Par soucis d'économie j'ai acheté mes sardines fraiches entières que j'ai nettoyé moi-même mais vous pourrez les acheter directement en filets , en sachant que le prix au kilo peut atteindre le double.
Suivez moi en cuisine...
Pour 6 personnes il vous faudra:
- 300 gr de sardines entières (env. 200 g de filets)
- 3 citrons
- 3 grains d'ail
- 2 cuil. à soupe de graines de fenouil
- huile d'olive
- sel et poivre
Si les sardines sont entières , les laver puis lever les filets à l'aide d'un couteau pointu.
Les rincer puis les ranger dans une boite (avec couvercle).
Saupoudrer les graines de fenouil, parsemer l'ail pelé et coupé en fines tranches puis saler et poivrer.
Arroser d'un généreux filet d'huile d'olive et du jus des citrons.
Mettre le couvercle et secouer légèrement d'avant en arrière et de droite à gauche sans mélanger les filets qui doivent restés à plat.
Mettre au frigo minimum 24 heures.
Le lendemain faire griller des toasts de pain et déguster les sardines délicatement posées dessus, un vrai régal!
On peut également se régaler avec ces filets en accompagnement de pommes de terre vapeur et d'oeufs durs pour une salade bien savoureuse!
Je vous souhaite un bon apéro et à bientôt!