Parmentier de patates douces au poulet
Coucou les gourmands,
il y a une dizaine de jours je vous ai parlé de ce hachis parmentier au patates douces qui associe délicieusement le coté sucré des patates et le salé du poulet et oignons grillés.
La base de cette recette est la même qu'un hachis parmentier classique ,un écrasé de pommes de terre et un reste de viande de votre choix ( le poulet me semblait le meilleur assemblage avec des pommes de terre douce!) le tout relevé d'oignons grillés et de fromage rapé.
J'ai préparé mon plat uniquement pour Mr et moi-même et il fût très apprécié!
Vous n'aurez donc plus qu'à multiplier les proportions en fonctions de vos gourmands...
Pour 2 personnes il vous faut:
- 400 g de pommes de terre douces (4 ou 5 environ)
- 300 g de blanc de poulet (ou restes de poulet grillé)
- 2 petits oignons jaunes
- 1 oeuf
- 10 cl de crème épaisse
- 50 g de fromage rapé
- sel et poivre 4 baies
- huile d'olive
- beurre pour le plat
Peler et couper en cubes les pommes de terre , les faire cuire à l'eau bouillante puis les écraser à la fourchette dans un saladier aprés les avoir égouttées.
Emmietter les restes de poulet ou bien faire dorer les blancs dans une poêle anti-adhésive puis les effilocher dans le saladier.
Peler et émincer les oignons , les faire dorer dans la poêle avec un filet d'huile d'olive, les ajouter à la préparation.
Casser l'oeuf au centre et ajouter la crème et le fromage, bien mélanger puis saler et poivrer selon votre goût.
Beurrer un plat à gratin puis verser le hachis , bien répartir et lisser à l'aide de la fourchette.
Mettre à cuire au four préchauffé à 210°(th7) environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Il ne vous reste plus qu'à passer à table!
Bon appétit et à bientôt...