Rôti de dinde caramélisé miel & soja
Coucou les gourmands!
...... Ce midi chez nous on s'est régalé avec un délicieux rôti ,tout simple à préparer et merveilleusement caramélisé ,que j'ai fais cuire en papillotte dans un film cuisson, et servi avec des frites maison...
Ce film est super pratique car il permet une cuisson sans matière grasse et les viandes sont bien dorées et toujours moelleuses!
En faisant mes courses j'ai trouvé un rôti de dinde farci aux champignons , une superbe découverte qui améliore délicieusement, en plus de la sauce miel-soja, cette viande qui à la base est très banale.
Passons en cuisine...
Pour 4 personnes il vous faudra:
- 1 rôti de dinde 600 gr( farci éventuellement)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- film cuisson
Préchauffer le four à 210° (th7).
Préparer la sauce dans un bol en mélangeant le miel et la sauce soja avec une petite cuillère.
Avec un pinceau badigeonner le rôti sur toute les faces.
Puis découper une grande longueur de film et enrouler le rôti.
Mettre au four pendant 1 heure.
A la sortie du four le rôti est tout doré et délicieusement caramélisé, et quand on découpe les tranches elles sont parfaitement moelleuses...
Si vous n'utilisez pas de film cuisson ajoutez 1 cuillère d'huile d'olive à la sauce avant de badigeonner le rôti et le faire cuire à 180° pendant 30 minutes puis à 150° les 30 minutes suivantes pour éviter qu'il ne soit brulé.
J'ai préparé un grand saladier de frites maison pour accompagner mon rôti et tout le monde s'est régalé!
Bonne dégustation et à bientôt!