Financiers aux cranberries
Coucou les gourmands!
...... Ce soir je vous présente ma nouvelle tentative "financiers" ,ce coup ci aux cranberries, ces petites baies rouges qui ressemblent à des cerises que j'achète au rayon fruits secs.
Pas très sucrées , contrairement aux abricots secs ou aux raisins secs, et très parfumées ces petites baies sont en plus un précieux allié pour votre santé, moi j'en grignote souvent en plus des gellules que je prend au petit dej' pour éviter les récidives d'infections urinaires , et ça marche!!!
Mon petit plat de financiers a fait sensation lors d'un café entre amis, à vous de faire plaisir à vos proches!
Pour une 12aine de financiers il vous faudra:
- 50 gr de farine
- 100 gr (+ ou - 50 gr) de sucre glace
- 100 gr de poudre d'amande
- 70 gr de beurre fondu
- 1/2 CC d'extrait de vanille
- 2 blancs d'oeuf
- 1 paquet de cranberries séchées
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs:la farine,le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter la vanille et les blancs d'oeuf battus légèrement à la fourchette au préalable.
Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau.
Préchauffer le four à 200° (th6/7) et sortir la grille du four.
Déposer le moule à financier sur la grille et remplir les alvéoles au 3/4 puis déposer sur chacun des financiers 4 ou 5 cranberries avant d' enfourner pour 12/14 minutes.
Les financiers doivent être juste dorés.
Sortir et laisser tiédir avant de les démouler.
Il ne vous reste plus qu'à partager entre amis ou en famille pour le goûter ou autour d'un café!
Bonne dégustation et à bientôt!