Tarte au citron meringuée

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

.....Ce soir je vous propose d'essayer la recette de la délicieuse tarte au citron que j'ai préparée pour l'annif de ma fille.

Bien qu'un dessert classique, chacun a sa version perso. pour le plus grand plaisir de nos proches!!!

Pour préparer ma tarte il vous faudra:

  • 1 pâte à tarte ( ma pâte à tarte allégée pour moi!Recette sur le blog)

Pour la crème:

  • 3 citrons
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 60 gr de sucre

Pour la meringue:

  • 100 gr de sucre glace
  • 3 blancs d'oeufs
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuéeTarte au citron meringuée

Préchauffer le four à 180° (th6).

Préparer une pâte à tarte et étaler la dans un moule à tarte un peu haut ou un moule à charnière. Piquer la et mettre à cuire à blanc ( sans garniture) pendant 10 mn.

Sortir du four et réserver.

Tarte au citron meringuéeTarte au citron meringuée

Préparer la crème au citron:

Presser le jus des 3 citrons.

Verser dans une casserole et ajouter le beurre coupé en morceaux.

Faire fondre sur feu doux

Tarte au citron meringuéeTarte au citron meringuée

Séparer les jaunes des blancs des oeufs, reserver les blanc.

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre.

Tarte au citron meringuéeTarte au citron meringuée

Ajouter au mélange citron/beurre et fouetter régulièrement sur feu doux pour épaissir la crème.

Verser sur la pâte à tarte et cuire à 180° pendant 15 mn.

Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour minimum 3 heures.

Tarte au citron meringuéeTarte au citron meringuée

Au bout de 3 heures battre les blancs d'oeufs avec le sucre glace et disposer sur la tarte au citron refroidie.

Mettre le four sur position grill et passer 2/3 mn dans le four ( ATTENTION ça colore très vite!).

Tarte au citron meringuée

Il ne vous reste plus qu'à souffler les bougies et à déguster votre tarte au citron meringuée!!!

Je vous conseille de préparer votre tarte la veille car la crème sera moins coulante.

Bonne dégustation et à bientôt!!!

Publié dans Desserts & goûters

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