Spaghettis au saumon et crème citronnée aux câpres

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

.... Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtes au saumon améliorée à ma façon à essayer ce week-end sans fautes!!!!

Vous allez me dire des spaguettis au saumon tout le monde connait mais quand on y rajoute quelques oignons blondies dans du vin blanc, un filet de citron et quelques câpres dans la crème ça change tout!

Essayez et vous m'en direz des nouvelles.......

Pour 4 personnes il vous faudra:

  • 200 gr de spaguettis
  • 400 gr de saumon fumé
  • 1 oignon jaune
  • 2 grains d'ail
  • 1 citron (jus)
  • 1 filet d'huile neutre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 CS de câpre
  • poivre 4 baies
  • fromage rapé au choix ( parmesan ou emmental...)
Spaghettis au saumon et crème citronnée aux câpres

Faire cuire les spaguettis dans une grande marmite d'eau ( sans sel), égoutter les et rincer les à l'eau chaude pour ne pas qu'elles se collent. Réserver.

Emincer l'oignon et couper les grains d'ail en petits dés, mettre à blondir dans une sauteuse avec un filet d'huile.

Ajouter le saumon coupé en petits morceaux.

Faire rissoler 2 minutes en remuant.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire 5 minutes sur feu doux.

Ajouter le jus du citron, la crème liquide et les câpres.

Poivrer selon votre goût et faire mijoter 5 minutes.

Ne surtout pas saler , la salaison du saumon fumé suffit.

Faire réchauffer les pâtes sous l'eau bouillante du robinet, bien égoutter et servir dans chaque assiette nappées de saumon et de crème citronnée aux câpres.

Saupoudrer du fromage de votre choix et passer à table!

Bonne dégustation et à bientôt!!!

Publié dans Légumes & Féculents

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