Salade de pommes de terre à l'ancienne

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

Vous qui adorez les pommes de terre comme moi ,je vous propose cette salade complète avec ses petits lardons et ses noix,agrémentée de cornichons et surtout, sa sauce tiède au vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne.... un délice!!!!

Pour 4 personnes il vous faudra:

  • 6 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 dizaine de cornichons
  • 200 gr de lardons fumés
  • 1 poignée de noix

Pour la vinaigrette:

  • 2 CC de moutarde à l'ancienne en graines
  • 2 CS de vinaigre balsamique
  • 4 CS d'huile de noix
  • sel et poivre
Salade de pommes de terre à l'ancienne

Peler et couper les pommes de terre en cubes, les faire cuire dans une casserole d'eau salée..... Faire cuire les oeufs durs, les refroidir et les écaller...

Dans un saladier mélanger les pommes de terre, le maïs et les cornichons coupés en rondelles.

Dresser dans 4 assiettes et disposer autour 1 oeuf dur par assiette coupé en 4...

Dans une poêle faire chauffer les lardons puis les disposer sur les pommes de terre ,ne pas jeter le jus...

Dans la poêle, délayer la moutarde dans le jus des lardons et ajouter le vinaigre... Eteindre le feu sous la poêle avant de rajouter l'huile et d'assaisonner si nécesaire....

Napper chaque assiette de cette sauce avant d'y parsemer quelques noix...

Vos assiettes de salade de pommes de terre sont pretes à être déguster....

Bon appétit et à bientôt!!!!

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