Omelette au four et poêlée d'haricots verts-champignons
Coucou les gourmands!
.... Pas trop envie de cuisiner ce soir et de passer du temps en cuisine, essayez l'omelette au four! C'est un peu l'esprit d'une quiche version omelette en fait!
Vous pouvez y mettre tout ce que vous aimez... nous ça sera une simple omelette de pommes de terre ce soir...
Et pour accompagner, une copieuse poêlée d'haricots verts et de champignons frais, le tout relevé d'oignons grillés et de lardons fumés...
Pour 4 personnes il vous faut:
- 4 oeufs
- 3 grosses pommes de terre
- 1 poignée de fromage rapé
- sel et poivre
- 400 gr d'haricots verts en boite
- 400 gr de champignons frais surgelés
- 1 gros oignon
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 filet d'huile d'olive
Peler et couper les pommes de terre en demi-tranches assez fines.
Les faire cuire au micro-onde.
Pendant ce temps casser et battre les oeufs dans un saladier, ajouter le fromage rapé et les pommes de terre cuites, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 210° (th7).
Verser dans un plat à tarte et mettre au four environ 10mn, à surveiller selon votre goût. Sortir et couvrir de papier aluminium le temps de préparer votre poêlée.
Dans une sauteuse faire dorer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, ajouter les lardons, remuer 5 mn et ajouter les champignons surgelés passés au préalable sous l'eau chaude dans une passoire pour enlever tout le givre.
Cuire jusqu'à évaporation du jus rendu.
Ajouter les haricots verts égouttés et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir votre poêlée accompagnée d'une part d'omelette et déguster....
Bon appétit et à bientôt!!!