Moules au curry

Publié le par Sandra Moreno

Coucou mes gourmands!!!

... Une petite envie de moules à la crème ça vous dit? Essayer avec une pointe de curry et un gros saladier de frites et vous m'en direz des nouvelles!!!!

D'habitude je prend toujours des moules d'Espagne pour mes recettes mais j'ai tenté les moules de Bouchot sur les conseils du poissonnier pour mieux répartir la crème et c'est une déception chez nous, y'a pas grand-chose à manger hélas!

Donc , c'est vous qui voyez pour le choix de cette recette!

Pour 2 personnes il vous faut:

  • 2 kg de moules
  • 1 filet d'huile neutre
  • 2 CC de curry en poudre
  • 20 cl de crème liquide

et pour accompagner, 1 bon kilo de frites maison!!!

Moules au curry

Dans une grande marmite faire chauffer un filet d'huile et y jeter les moules nettoyées.

Faire cuire 10 mn en remuant délicatement assez souvent pour qu'elles soient bien toutes ouvertes.

Puis saupoudrer de curry et verser la crème.

Mélanger délicatement et laisser infuser le curry dans la crème 5 mn minimum.

Ne pas saler, l'eau de cuisson des moules dans la sauce suffit.

Servir vos moules bien chaudes nappées de crème au curry et accompagnées de frites maison à coté.

Bon appétit et à bientôt!!!

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Site 11/06/2013 15:38

Miam! Ce doit être un délice!

Sandra 11/06/2013 15:49

Ho que oui!!! ça change des habituelles moules marinières.... Bon appétit!!!