Linguines à l'encre aux fruits de mer persillés

Publié le par Sandra Moreno

Coucou mes gourmands!!!

La petite expérience culinaire d'hier au soir s'est avérée plus que délicieuse!!!!

Pour ceux qui ne connaissent pas, les linguines sont des tagliatelles plus fines qui se cuisinent de la même façon, mais celle-ci étant à l'encre de seiche il fallait leur trouver un accompagnement marin.....

Et bien sur ,le paquet de fruits de mer aux noix de St Jacques m'a fait de l'oeil avec insistance!!!

Pour préparer cette recette pour 4 personnes il vous faudra:

  • 300 gr de linguine à l'encre de seiche
  • 500 gr de fruits de mer surgelés
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 CC d'ail en poudre
  • 2 poignées de persil
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 filet d'huile
  • sel et poivre
  • parmesan rapé
Linguines à l'encre aux fruits de mer persillés
Linguines à l'encre aux fruits de mer persillésLinguines à l'encre aux fruits de mer persillés

Dans une sauteuse faire revenir les fruits de mer encore surgelés dans un filet d'huile, saupoudrer de persil, d'ail ,saler et poivrer et laisser cuire 10 mn.

Quand les fruits de mer sont totalement décongelés et qu'il reste suffisamment de jus ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 mn de plus.

Puis ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter encore 10 mn.

Linguines à l'encre aux fruits de mer persillésLinguines à l'encre aux fruits de mer persillés

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une marmite d'eau salée , les égoutter et servir aussitôt napper de fruits de mer à la crème et parsemer de parmesan rapé....

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!!!

Bon appétit et à bientôt!!!

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