Gâteau de polenta au citron

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

.... Je ne pouvais pas vous faire passer à coté de ce délice trouvé sur le blog " chezpatchouka" , un vrai délice original à la polenta et dégoulinant de sirop au citron, fallait y penser.....

De plus , un atout important ,il est sans farine!

Pour préparer votre gâteau il vous faut:

Pour le gâteau:

  • 200 gr de beurre mou
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de poudre d'amande
  • 100 gr de polenta (semoule de maïs)
  • 1 et demi CC de levure
  • 3 oeufs
  • les zestes de 2 citrons (garder le jus pour le sirop)

Pour le sirop:

  • 125 gr de sucre glace
  • le jus de 2 citrons
Gâteau de polenta au citron

Préchauffer le four à 180° (th6).

Dans un saladier fouetter le beurre mou et le sucre en poudre.

Dans un 2eme saladier mélanger la polenta, la levure et la poudre d'amande.

Incorporer petit à petit 3 cuillères de cette préparation dans le mélange beurre-sucre puis 1 oeuf puis alterner jusqu'à épuisement ainsi de suite.....

Bien mélanger le tout et ajouter les zestes des citrons, mélanger à nouveau.

Verser ce mélange dans un moule assez haut tapissé de papier sulfurisé.

Mettre à cuire env. 45 mn selon votre four, sortir et laisser totalement refroidir sans démouler.

Préparer le sirop en portant à ébullition le jus de citron mélangé au sucre glace dans une petite casserole.

Gâteau de polenta au citron

Piquer le gâteau avec un pic à brochette puis verser le sirop encore chaud sur le gâteau avec une petite cuillère.

Laisser totalement refroidir avant de déguster avec de la chantilly....

Votre gâteau se conserve facilement 3 ou 4 jours sans sécher si vous ne le finissez pas avant!!!!!!!

Gâteau de polenta au citron

Bonne dégustation et à bientôt!!!!!

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josèe moreno 27/04/2013 10:34

a faire pour voir!!!!!!!!