Confiture d'abricot au sirop et fruits secs
Coucou les gourmands!!!!
...... En panne de confiture comme moi hier matin, essayez cette recette tout droit sortie de mon imagination! Lol....
Je fais tout les ans de la confiture avec les fruits de saison et là, je n'avais rien d'autre sous la main qu'une boite d'abricots au sirop... Le tout accompagné d'abricots secs, de raisins bien sur, et d'amandes éffilées et parfumé à la vanille...
Pour préparer 2 ou 3 pots il vous faut:
- 1 grosse boite d'abricots au sirop (820gr net)
- 100 gr d'abricots secs
- 100 gr de raisins secs
- 3 CS d'amandes éffilées
- 1 CS de vanille liquide
- 300 gr de sucre spécial confiture
Couper les abricots secs en petits morceaux.
Les mettre dans un saladier avec les raisins secs, la vanille liquide et 2 cuillères à soupe d'eau.
Mettre 5 mn à gonfler au micro-onde.
Dans une casserole couper les abricots au sirop en morceaux après les avoir égouttés.
Ajouter les fruits secs gonflés et leur jus, les amandes éffilées et le sucre à confiture.
Mélanger bien le tout et mettre à cuire en remuant souvent pendant 20 mn.
Votre confiture est prête!
Tremper les pots en verre et les couvercles dans de l'eau chaude puis remplir de confiture, fermer et retourner les pots pour que la stérilisation se fasse.
Déguster sur des tartines pour le petit dej' ou sur des crêpes pour le goûter.
Vous pouvez garder vos pots stérilisés un an sans aucun problème.
Bonne dégustation et à bientôt!!!