Chutney de kiwi

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

..... Grande gourmande de chutney en tout genre je n'avais jamais essayé celui-ci... Il me restait des kiwis murs à point et des idées plein la tête!!!

Le chutney est à la base une recette outre-manche pour accommoder les restes de fruits et en faire des assaisonnements qui accompagnent à merveille les viandes et les poissons grillés...

Dans celui-ci j'ai ajouté quelques raisins secs pour adoucir l'acidité des kiwis...

Pour préparer 2 pots env. de chutney il vous faut:

  • 8 kiwis
  • 100 gr de sucre
  • 3 CS de raisins secs
  • 2 oignons
  • 1 CC de coriandre en poudre
  • 1 CC de 4 épices
  • 1 CC de sel
  • 1 jus de citron
  • 2 CS de vinaigre doux (framboise....)
  • 2 CS de moutarde en graines
Chutney de kiwi

Peler et couper les kiwis en petits morceaux.

Peler et émincer les oignons.

Mettre le tout avec l'ensemble des ingrédients dans une casserole.

Chutney de kiwi

Bien mélanger et faire cuire 1/2 heure environ à feu doux en remuant souvent.

Quand vous pensez qu'il reste suffisamment de jus à votre goût votre chutney est prêt!

Passer 2 bocaux sous l'eau très chaude , les remplir et bien les fermer, les retourner pour effectuer la stérilisation.

Nous on s'est régalé avec le poulet rôti!

Bonne dégustation et à bientôt!!!

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wordpress.com argan oil 03/09/2014 14:26

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