Caramel au beurre salé

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

Je vous en ai parlé dans mon précédent article , hier au soir c'était "party-crêpes" à la maison!!!

.... Aprés la crème de marrons maison (voir recette sur le blog) je nous ai régalé avec un caramel au beurre salé que l'on tartine sur les crêpes encore chaudes,une véritable tuerie!!!!! Le mot est faible.....

Pour préparer 1 bocal il vous faudra:

  • 160 gr de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 gr de beurre salé
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Faire fondre le sucre (sans eau!) à sec dans une casserole à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Lorsqu'il est fondu et ambré, retirer du feu et ajouter la crème liquide qu'il faut faire d'abord chauffer au micro-onde 30 secondes en remuant énergiquement.

Dès que le mélange est homogène ajouter (toujours hors du feu) le beurre salé coupé en morceaux , faire fondre en remuant.

Verser dans un bocal et laisser prendre au frigo minimum 1 heure ( encore meilleur aprés une nuit entière).

Ce caramel est un délice tartiné sur des crêpes ou des gauffres mais également pour accompagner une glace à la vanille..

Bonne dégustation et à bientôt!!!

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Nancy 06/02/2014 19:21

Miam Miam j'en ai gouté la semaine dernière c'est un vrai régale

Sandra 07/02/2014 19:22

Depuis que nous y avons gouté , difficile de s'en passer! lolll