Calamars à l'orientale

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

.....J'ai voulu tester un mariage original avec mes calamars hier au soir et ce fut avec des merguez pour une recette au goût très oriental.....

..... Encore un nouvel essai culinaire plutôt réussi vu la rapidité à laquelle s'est vidée la casserole!!!

Vous pourrez déguster vos calamars accompagnés de courgettes grillées ou tout simplement de semoule épicée....

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 kg de lamelles de calamars
  • 4 merguez
  • 1 oignon
  • 1 grain d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates bien mures
  • 3 CC de raz-el-hanout
  • sel
  • huile d'olive
Calamars à l'orientale

Nettoyer et détailler les lamelles de calamars,réserver.

Peler et émincer l'oignon, peler et écraser l'ail, nettoyer et couper en petits carrés le poivron, mettre le tout à rissoler dans une marmite avec un filet d'huile d'olive.

Une fois dorés ajouter les morceaux de calamars, laisser dorer en remuant de temps en temps pendant 5 mn.

Ajouter les merguez coupés en petits tronçons. Faire cuire 5 mn.

Couper les tomates en cubes et les ajouter, saupoudrer de raz-el-hanout et de sel, bien mélanger et laisser mijoter 10 mn.

Calamars à l'orientale

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Voilà un délicieux plat aux saveurs orientales , rapide à préparer surtout!

Bonne dégustation et à bientôt!!!

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achat vin 16/08/2013 13:48

accompagné d'un bon verre rosé, très bon. Merci