Blanquette de dinde aux carottes et champignons

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!!!

...... Hier au soir le temps faisant grise mine , rien de tel qu'un bon plat traditionnel pour se réchauffer!

Une délicieuse blanquette bien crémeuse, quelques légumes et des pommes de terre vapeur pour accompagner et toute ma petite famille se remplit le ventre avec plaisir!

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 kg de filet de dinde
  • 2 oignons
  • 400 gr de carottes
  • 1 boite de champignon
  • 1 morceau de beurre
  • 1 CS de concentré de tomate
  • 1 CS de farine
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 jus de citron
  • 50 cl de crème épaisse
  • sel et poivre
Blanquette de dinde aux carottes et champignons

Peler et émincer les oignons, couper le filet de dinde en cubes.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et mettre les oignons et la viande à dorer.

Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille ,reserver.

Ajouter le concentré de tomate à la viande, bien remuer et saupoudrer de farine.

Bien enrober la viande et les oignons et verser le bouillon de volaille.

Ajouter le thym, le laurier et les carottes pelées et coupées en rondelles.

Saler et poivrer et laisser mijoter 40 mn.

Puis enlever les branches de thym et les feuilles de laurier,ajouter les champignons, le jus d'un demi citron et le pot de crème épaisse.

Bien mélanger le tout , rectifier l'assaisonnement et porter à petits bouillons pendant 10 mn.

Vous pouvez servir votre blanquette accompagnée de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.

Bon appétit et à bientôt!

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