Tarte tatin aux bananes

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands,

..... quoi de neuf aujourd'hui? Pour moi impec, ma petite semaine de vacance se poursuit tranquillou malgré la Tramontane qui ne faiblit pas, et donc pas de jardinage en vue! :(

Hier pour un goûter entre copines je nous ai préparé une petite tarte tatin dont vous me direz des nouvelles, avec des bananes pour tenter un changement et ce fut un vrai succès!!

C'est super facile et vous n'aurez pas d'excuse pour ne pas la tenter!

Pour votre tarte il vous faudra:

  • 1 pâte à tarte brisée ( voir lien de ma pâte à tarte minute au bas de la recette)
  • 5 bananes
  • 4 CS de sucre en poudre
  • 1 CS d'eau
  • du papier sulfurisé (pour l'astuce!)
Tarte tatin aux bananes

Préchauffer le four à 180° (th6).

Préparer votre pâte à tarte si non achetée toute prête, réserver la au frais.

Dans un moule à tarte disposer un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage à venir.

Puis préparer le caramel au micro-onde, pour cela prendre un récipient en verre ( surtout pas de plastique , la température du caramel l'endommagerait) , mélanger le sucre et l'eau et faire chauffer 2 minutes ( selon la puissance du micro-onde).

Attention le caramel brule très vite, à surveiller!

Répartir le caramel sur toute la surface du papier sulfurisé.

Peler et découper les bananes en grosses tranches d'1 cm environ, les disposer bien serrées sur le caramel.

Étaler la pâte à tarte sur les bananes en enfonçant bien les bords et en appuyant bien partout du plat de la main.

Piquer toute la surface à la fourchette et mettre au four en position un peu haute 30 minutes environ, la surface de la pâte doit être dorée.

Puis tant que la tarte est chaude démouler sur un plat et enlever délicatement le papier sulfurisé.

Avant....... Après......Avant....... Après......

Avant....... Après......

Déguster encore tiède pour le goûter ou pour un dessert plus élaboré avec une boule de glace à la vanille déposée sur chaque part et décorée de chantilly!

Vous pouvez également si ce dessert n'est pas prévu pour des enfants faire flamber votre tarte au rhum, mmmmmmmm!!!!

A vous d'essayer.....

Bonne dégustation et à bientôt!

Tarte tatin aux bananes

Publié dans Desserts & goûters

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ipanema 27/05/2015 13:18

Ho oui, cette tarte est simple à préparer : quelle bonne, bonne idée !
servie tiède avec une bonne glace vanille
miam :-)

Sandra 31/05/2015 17:41

On voit les gourmandes!!!!!!!! lollll ;) Bisoux