Concombres farcis sardines coriandre

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands,

..... je viens vite vous rendre une petite visite pour partager avec vous une entrée pleine de fraicheur!

Ce mois-ci avec le retour des beaux jours j'ai eu beaucoup de boulo au jardin, sans compté toutes les heures sup. à cause des jours fériés....

Mais je compte bien me rattraper , à commencer par cette délicieuse entrée pour tout les gourmands de concombre!

Pour 2 personnes il vous faudra:

  • 1 concombre
  • 1 boite de sardine à l'huile
  • 2 fromage frais type " carrés frais Gervais"
  • 2 CS de coriandre fraiche hachée ou surgelée
  • 1/2 citron (jus)
  • sel et poivre
Concombres farcis sardines coriandre

Peler et couper en quatre le concombre, puis découper chaque tronçon en deux et creuser le légèrement.

Ouvrir les sardines , les séparer en deux pour enlever les arrêtes et déposer les filets dans un saladier, les écraser à la fourchette.

Ajouter les fromages frais, la coriandre et le jus de citron,saler et poivrer et bien mélanger à la fourchette.

Ajouter un peu d'huile des sardines si nécessaire pour ramollir un peu plus la préparation et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

Farcir les demi-tronçons de concombre et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table!

Voilà une délicieuse façon de servir votre concombre qui changera un peu de l'ordinaire...

Bonne dégustation et à bientôt!!!

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