Œuf à cheval sur blinis maison

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands,

... aujourd'hui le temps est bien tristounet avec une petite pluie fine qui nous gâche le weekend, autant en profiter pour mettre mes publications à jour et vous faire partager mes derniers essais qui ont bien plut à tous à la maison!

Tout d'abord une recette simple et copieuse qui a fait son effet quand je leur est servie , des œufs à cheval servis sur des blinis fait maison et nappés d'une sauce tomate express, que j'ai accompagné de pommes de terre en rosace que je vous dévoile bientôt!

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 4 steaks hachés (pur bœuf)
  • 4 œufs
  • 1 petite brique de soupe à la tomate (30 cl)
  • 1 CC de maïzena+ 1 CS d'eau
  • 4 blinis maison
  • 4 grosses pincées de fromage rapé
  • sel et poivre

Pour les blinis:

  • 100 g de farine
  • 1 CC de levure
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre de lait
  • huile
Œuf à cheval sur blinis maison
Œuf à cheval sur blinis maisonŒuf à cheval sur blinis maison

Pour préparer les blinis mélanger dans un saladier la farine et la levure, ajouter un pincée de sel et casser l’œuf au centre , délayer avec le lait.

Puis faire cuire les blinis dans une mini-poêle en passant un peu d'huile chaque fois avec un pinceau en silicone.

Œuf à cheval sur blinis maison
Œuf à cheval sur blinis maison
Œuf à cheval sur blinis maison

Préparer la sauce tomate express en faisant chauffer à feu doux la soupe de tomate , ajouter une cuillère à café de maïzena dilué dans une cuillère d'eau , mélanger pour faire épaissir.

Puis faire cuire les steaks et les œufs au plat, disposer dans chaque assiette un blinis , un steak et un œuf à cheval légèrement salé et poivré chacun , avec un peu de fromage râpé.

Œuf à cheval sur blinis maison
Œuf à cheval sur blinis maison
Œuf à cheval sur blinis maison

Faire réchauffer quelques secondes chaque assiette avant de servir et napper de sauce.

Je peux vous garantir que vous entendrez des "wouaaaaaa" quand vous apporterez vos assiettes à table!

Je vous souhaite un bon appétit, à bientôt!

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Alison 26/02/2015 11:54

J'ai découvert votre blog depuis quelque temps et je trouve que vous avez un talent indéniable.

Sandra 28/02/2015 15:48

Holala merci beaucoup Alison!!!!! Votre message me fait vraiment chaud au cœur, surtout quand on se dit parfois que votre blog n'intéresse personne... Grosses bises gourmandes et au plaisir de vous relire! :)