Couscous express

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands,

.. le vent étant toujours aussi fort et glacial dans le sud ,quoi de meilleur que des bons petits plats qui réchauffent pour régaler toute votre tribu!

Je vous ai proposé il y a peu ma potée de choux express , hier au soir c'était un petit couscous express qui a fait le bonheur de tous!

Avec quelques légumes, des hauts de cuisses de poulet très abordables et bien sur quelques merguez vous pourrez préparer un délicieux plat familial très rapidement!

Pour 4 personnes il vous faudra:

  • 8 hauts de cuisses de poulet
  • 8 merguez
  • 6 carottes
  • 2 navets longs
  • 2 courgettes
  • 1 petite boite de pois chiche
  • 1 oignon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe de raz-el-hanout
  • 1 cuil.à café de paprika fort
  • 2 cubes de volaille
  • 1,5 litre d'eau
  • sel et poivre
  • 1 cuil. à café d'harissa

Pour la semoule:

  • 400 g de semoule moyenne
  • 1 morceau de beurre
  • 20 cl d'eau bouillante
  • sel
Couscous express

Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet et l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les carottes et les navets pelés et coupés en tronçons d'1,5 cm environ.

Saupoudrer des épices , saler et poivrer et verser 1,5 litre d'eau avec les cubes de volaille.

Ajouter les pois chiche égouttés et rincés et porter à ébullition, puis laisser mijoter 1/2 heure.

Ajouter les courgettes en morceaux dans le bouillon, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les merguez dans une poêle sans matière grasse et préparer la semoule.

Pour cela verser la semoule dans un saladier avec une pincée de sel, ajouter un bout de beurre et couvrir avec l'eau bouillante, laisser gonfler avec un couvercle dessus puis égrainer à la fourchette.

Dans un ramequin préparer une sauce piquante avec l'harissa, le jus de cuisson des merguez et une louche de bouillon.

Disposer les légumes et les viandes sur un plat et les présenter sur la table accompagnés de semoule et de bouillon, chacun pourra ainsi préparer son assiette et l'arroser de sauce piquante...

Voilà un délicieux couscous express qui réchauffera tout le monde!

Bon appétit et à bientôt!

Couscous expressCouscous express

Publié dans Légumes & Féculents

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