Salade de carottes vapeur ail & cumin

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands,

........ si comme moi vous en avez un peu ras-le-bol des carottes rapées mais que ce légumes est un de vos préférés , cette recette est faite pour vous!

Je me suis inspirée d'une recette d'aubergines vapeur à l'ail que je vous ai déjà présentée qui est un délice, une véritable explosion de saveurs!

Pour 2 personnes il vous faudra:

  • 6 carottes
  • 2 grains d'ail
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à café de cumin en poudre (+ ou -)
  • sel et poivre
Salade de carottes vapeur ail & cumin

Peler et couper les carottes en rondelles, les faire cuire à la vapeur , soit dans un cuiseur vapeur micro-onde comme moi, soit à la cocotte-minute, mais surtout pas à l'eau car elles se gorgeraient d'eau...

Dans un saladier préparer la vinaigrette en mélangeant le sel et le poivre au vinaigre, puis en délayant avec l'huile d'olive, ajouter le cumin en poudre et les grains d'ail écrasés.

Bien mélanger et ajouter les carottes.

Enrober soigneusement les carottes de sauces et réserver au frigo minimum 3 heures ,en mélangeant de temps en temps ,pour que votre salade soit bien fraiche.

Parfait en accompagnement de viandes ou poissons grillés ou en simple entrée avec des oeufs mimosas par exemple...

Bonne dégustation et à bientôt!

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