Confiture de poire à la vanille

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands,

... je ne sais pas chez vous mais dans le sud l'automne commence vraiment à prendre sa place, les matins sont plus frais et bien humides et on remet nos vestes avec plaisir! lol...

C'est aussi la pleine saison des poires et l'occasion d'essayer une nouvelle confiture pour le petit dej' dont le doux parfum de la vanille va surement vous ramener en enfance!!!

C'est très facile à préparer et ne demande que très peu de temps de cuisson si comme moi vous utilisez du sucre spécial confiture qui contient déjà le gélifiant ( Confisuc ou marque du magasin...).

Pour 2 pots de confiture il m'a fallut:

  • 800 g de poires ( pelées et coupées)
  • 350 g de sucre à confiture
  • 1 jus de citron
  • 2 cuil. à soupe d'extrait de vanille
Confiture de poire à la vanille

Peler et couper les poires en petits cubes , les mettre dans un faitout à fond épais ou comme moi dans ma marmite en fonte.

Ajouter le sucre et le jus de citron, bien mélanger puis ajouter la vanille.

Remuer le tout et mettre à bouillir sur feu vif, réduire aux premiers bouillonnements.

Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant souvent selon la consistance souhaitée.

Verser aussitôt dans les pots (lavés et séchés) , bien les fermer puis les retourner toute une nuit , vos pots seront ainsi fermés hermétiquement.

Les conserver à l'abri de la lumière.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler sur les tartines matinales ou sur des crêpes à l'heure du goûter...

Bonne dégustation et à bientôt!!!

Confiture de poire à la vanille

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