Rôti de porc à la sauge

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands!

.... Aujourd'hui je vous propose d'essayer une nouvelle recette pour votre rôti , parfumé à la sauge et cuit au four à l'étouffé.... La viande est moelleuse et fondante et le goût de la sauge ,un régal!

Bien sur ,pour tout les gourmands de mon blog ne consommant pas cette viande , la recette est réalisable avec un rôti de veau , tout aussi délicieux!

Le secret de ma recette est le temps de cuisson , plus ça cuit et meilleur ce sera! Et de plus , à l'étouffé dans ma cocotte , c'est à dire enfermée et cuite par la vapeur,la viande ne sèche pas , elle fond en bouche!!!

Suivez moi en cuisine...

Pour 6 personnes il vous faut:

  • 1 rôti de porc (1,2 kg env.)
  • 2 grains d'ail
  • 2 oignons jaunes
  • 2 branches de sauge
  • 1/2 verre de vin blanc
  • eau
  • huile pour cuisson
  • sel et poivre

et important: 1 cocotte allant au four!!!

Rôti de porc à la sauge

Préchauffer le four à 180° (th6).

Peler les grains d'ail , les couper en morceaux et piquer la viande avec.

Peler et émincer les oignons , réserver.

Dans une cocotte, faire dorer la viande avec un filet d'huile sur le feu.

La sortir sur un plat et mettre les oignons à dorer.

Saler et poivrer la viande et la déposer sur le lit d'oignons, entourer des branches de sauge et verser le vin blanc ainsi que 2 verres d'eau (ou plus).

Rectifier l'assaisonnement.

Mettre le couvercle et enfourner pour 50 minutes toujours à 180°.

Rôti de porc à la sauge

A la sortie du four en soulevant le couvercle déjà le parfum qui embaumera votre cuisine devrait vous mettre l'eau à la bouche!

Découper la viande en tranches et la servir accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre vapeur , nappée de sauce à la sauge, un vrai régal!

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation et à bientôt!

Publié dans Viande

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