Tajine de pommes de terre aux merguez , courgettes & olives

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!

.... Ce soir je vous présente ma dernière recette de tajine, celle-ci aux merguez et accompagnée de pommes de terre et courgettes fondantes, d'oignons bien dorés et des olives vertes du jardin de mon papa...

En même temps, on peut inventer toute sorte de tajine , viande ou poisson, avec les légumes ou les fruits de votre choix, tout n'est que question de goût!

Cette recette a l'avantage d'être facile à préparer ,car il n'y a aucune cuisson au préalable, et de plus nécessite peu de temps au four, vous pourrez servir votre plat seulement 30 minutes après l'avoir enfourner!

Pour 4 personnes env. il vous faudra:

  • 8 merguez
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 3 courgettes
  • 2 oignons jaunes
  • 3 CS d'olives vertes
  • 2 CS de raz-el-hanout
  • 1 cube de volaille
  • 1 verre d'eau
  • sel
Tajine de pommes de terre aux merguez , courgettes & olives

Pour préparer ce plat il vous faudra soit un plat à tajine en terre cuite, soit une cocotte traditionnelle avec un couvercle passant au four, mais il est très important que vous ayez un contenant fermé!

Préchauffer le four à 200° (th6-7).

Peler et couper les pommes de terre en gros cubes, les courgettes en tronçons et peler et émincer les oignons.

Mettre le tout dans la cocotte.

Couper les merguez en 3 morceaux chacune, les ajouter.

Ajouter également les olives vertes.

Saupoudrer de ras-el-hanout et de sel.

Diluer le cube de volaille dans un verre d'eau chaude et verser sur le tout.

Bien remuer l'ensemble pour enrober tout les ingrédients d'épice, mettre le couvercle et enfourner pour 30 minutes.

Tajine de pommes de terre aux merguez , courgettes & olives

A la sortie tout les légumes sont fondants et parfumés, légèrement dorés comme on les aime! Les merguez elles , sont moelleuses et cuites à point! Le tout délicieusement épicé , un vrai régal!

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit , et je vous retrouve bientôt!!!

Publié dans Viande

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