Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!

..... Aujourd'hui je vous propose une nouvelle poêlée de légumes ,cette fois aux choux de Bruxelle que j'adore, agrémentée d'oignons et de lardons grillés et d'une onctueuse sauce tomate au herbes de Provence...

Cette poêlée se suffit à elle même mais vous pouvez la servir également avec des oeufs au plat ou des côtelettes de porc grillées, un délice!

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 kg de choux de Bruxelle (surgelés pour moi)
  • 2 oignons jaunes
  • 200 gr de lardons fumés
  • huile d'olive
  • 1 boite de tomate pelées au jus (400 ml)
  • herbes de Provence
  • sel et poivre
Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Faire cuire les choux de Bruxelle dans une grande marmite d'eau salée pendant 10 minutes.

Les réserver dans la passoire avec un couvercle pour les garder tièdes.

Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Peler et émincer les oignons, les mettre à rissoler dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Quand ils commencent à blondir ajouter les lardons et les faire griller.

Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Ajouter les choux de Bruxelle et mélanger délicatement pour ne pas abimer les choux.

Les faire légèrement colorer puis ajouter le jus de la boite de tomate.

Laisser mijoter 2 minutes et pendant ce temps verser les tomates dans une assiette creuse et les écraser à la fourchette, les ajouter dans la poêle.

Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Saler et poivrer, parsemer d'herbes de Provence et mélanger doucement.

Laisser mijoter 5 minutes.

Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Vous pouvez passer à table!

Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Vous verrez qu'avec cette recette les choux de Bruxelle perdent toute leur amertume et prennent des saveurs du sud délicieusement parfumées...

Les assiettes se vident peu à peu avec plaisir!

Poêlée de choux de Bruxelle en tomate

Et le petit dernier il est pour qui?

Publié dans Légumes & Féculents

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