Tagliatelles de courgette à la provençale

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!

...... Ce midi je me suis préparée une petite nouveauté grâce un nouvel économe, des tagliatelles de courgette que j'avais déjà gouté au resto mais jamais tenté à la maison....

Ne sachant comment les agrémenter, je farfouille dans mon bac à légumes et trouve deux tomates muries à point, excellent pour préparer une garniture provençale!

Cette recette est idéale pour les gourmands végétariens ou comme moi , en reéquilibrage alimentaire car très faible en matière grasse et bourrée de vitamines!

Passons en cuisine...

Par personne il vous faudra:

  • 2 petites courgettes ( 12 cm maxi)
  • 2 tomates
  • 1 CS d'huile d'olive
  • ail en poudre
  • herbes de provence
  • sel et poivre 4 baies
Tagliatelles de courgette à la provençale

Laver les courgettes , couper les extrémités et les détailler en fines lamelles grâce à un économe.

Les faire cuire 2 minutes à la vapeur ou au micro-onde.Réserver au chaud.

Laver puis couper en petits cubes les tomates, les mettre à cuire dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail ,les herbes de Provence ,du sel et du poivre 4 baies( le tout selon votre goût).

Faire mijoter 5 minutes en remuant.

Dresser l'assiette en déposant les tagliatelles de courgette (éventuellement réchauffées au micro-onde) , les saler puis les nappées de tomates à la provençale.

Servir aussitôt , en accompagnement d'un filet de poisson ou d'un blanc de volaille.

Bonne dégustation et à bientôt!

Publié dans Légumes & Féculents

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