Financiers à la noix de coco

Publié le par Sandra Moreno

Bonjour les gourmands!

..... Je sais pas chez vous mais ici dans le sud aujourd'hui c'est la tempête, pluie et vent violent! Surement les giboulées de mars qui commencent un jour avant! lol

Du coup ,j'en profite d'être en congés pour préparer quelques fournées de financiers pour faire plaisir à mes petits bouts avec un chocolat chaud quand ils rentreront des cours.....

N'ayant jamais essayé à la noix de coco je tente et franchement ,c'est un délice!

Suivez moi en cuisine...

Pour 12 financiers environ: (cela dépend du remplissage des moules)

  • 50 gr de farine
  • 130 gr de sucre glace
  • 100 gr de noix de coco rapé
  • 70 gr de beurre fondu
  • 2 blancs d'oeufs
Financiers à la noix de coco

Préchauffer le four à 180° (th6).

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs ( farine, sucre et noix de coco).

Faire fondre le beurre au micro-onde et le verser dans le saladier.

Battre légèrement les blancs d'oeuf dans un bol avec un fouet sans pour autant les monter et les ajouter dans le saladier.

Bien mélanger le tout en fouettant énergiquement pendant 2 minutes.

Déposer le moule à financiers sur la grille du four froide ( Penser à la sortir du four à l'allumage!).

Remplir les empreintes au 3/4 à l'aide d'une cuillère et mettre à cuire 12 minutes.

Démouler tièdes et saupoudrer de noix de coco pour la présentation.

Voilà un délicieux goûter très apprécié des petits bouts ou une petite douceur pour accompagner le café des plus grands!

Bonne dégustation et à bientôt!

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