Porc sauté à la Pékinoise

Publié le par Sandra Moreno

Coucou mes gourmands!

....... Ca vous dirait de fêter le nouvel an chinois avec une délicieuse recette de porc sauté?

Hier au soir , ne sachant comment cuisiner ma rouelle de porc, j'ai eu l'idée d'inventer une nouvelle recette aux notes asiatiques, délicieusement parfumée aux 4 épices et à la sauce d'huitre.

La rouelle de porc est un morceau de viande idéal pour les petits budgets et que l'on peut cuisiner de beaucoup de façon, entière ou émincée en lamelles comme je l'ai fait, agrémentée de pousses de bambou, de celeri et de poivron.

Si vous voulez vous régaler comme nous c'est par là...

Pour préparer ce plat pour 4 personnes il vous faudra:

  • 1 rouelle de porc
  • 2 oignons
  • 3 grains d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 bocal de pousses de bambou
  • 1 branche de celeri
  • 1/2 CC de 4 épices
  • 3 CS de sauce d'huitre
  • 3 CS de sauce poisson
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • huile neutre
Porc sauté à la Pékinoise

Découenner et couper en lamelles la rouelle de porc

Faire saisir la viande dans une sauteuse avec un filet d'huile, ajouter les oignons émincés et les grains d'ail coupés en petits morceaux, faire cuire à feu vif en remuant 5 minutes.

Ajouter le celeri détaillé en morceaux et les pousses de bambou égouttés.

Saupoudrer le 4 épices et verser les deux sauces.

Bien remuer le tout et verser le bouillon de volaille.

Faire cuire 15 minutes à feu doux.

Puis déposer le poivron coupé en lamelles sur la viande.

Remettre à mijoter toujours à feu doux 15 minutes supplémentaires.

Servir accompagné de nouilles chinoises ou de riz thaï.

Très parfumée et légèrement relevée cette recette a fait l'unanimité à la maison,au point que tout le monde s'est resservi!

A vous d'essayer...

Bon appétit et à bientôt!

Publié dans Viande

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