Champignons à la madrilène

Publié le par Sandra Moreno

Coucou les gourmands!

Ce soir je voulais vous présenter cette délicieuse recette originaire d'Espagne comme moi , que l'on peut déguster en tapas ou accompagnée de riz comme plat principal...

Vraiment très simple à préparer et merveilleusement parfumée et piquante, personne ne pourra résister à cette recette!!!

Mais avant de vous régaler passons en cuisine....

Pour 4 personnes il vous faudra:

  • 800 gr de champignons frais de paris
  • 200 gr de chorizo ( doux, moyen ou fort au choix)
  • 200 gr d'oignons émincés
  • 100 gr d'olives vertes
  • 3 CS de concentré de tomate
  • 3 CS d'huile d'olive
  • 1 verre de vin rouge
  • 100 gr de lardons fumés
  • sel et poivre
  • une pointe de pimenton ( piment en poudre espagnol)
Champignons à la madrilène

Nettoyer les champignons et les couper en quatre.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et mettre les oignons émincés à dorer.

Ajouter les champignons, les lardons, les olives émincées en 3, le chorizo coupé en rondelles, bien mélanger et rajouter le concentré de tomate.

Verser le vin rouge et mélanger.

Ajouter le pimenton, saler et poivrer modérement.

Laisser mijoter à feu doux 20 minutes avant de servir soit dans des ramequins individuels pour un apéro , soit accompagnés de riz blanc.

Un vrai régal que je fais souvent à la maison!

Bonne dégustation et à bientôt!!!

Champignons à la madrilène

Publié dans Légumes & Féculents

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