Tarte crumble à l'ancienne

Publié le par Sandra Moreno

Coucou mes gourmands!

... Cet aprem je vous propose la délicieuse tarte aux pommes façon crumble que l'on a dégustée hier pour le goûter... et encore meilleure aujourd'hui après une nuit au frigo!

Cette tarte est très simple à préparer et m'a rappelé le délicieux parfum de la tarte aux pommes de ma grand-mère qui embaumait sa cuisine!

Le petit plus est le crumble qui croustille quand on croque dans sa part de tarte...

Vous êtes tentés?!!! Y'a plus qu'à essayer ;)

Pour 6/8 personnes il vous faut:

  • 1 pâte à tarte ( ma recette : Pâte à tarte allégée )
  • 5 pommes Gala
  • 20 gr de beurre 1/2 sel
  • 25 gr de cassonade
  • 3 oeufs
  • 50 gr de sucre semoule
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 1/2 CS d'extrait de vanille ou un gousse

Pour le crumble:

  • 75 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 75 gr du beurre 1/2 sel
Tarte crumble à l'ancienne

Préchauffer le four à 180° (th6).

Peler et couper les pommes en petits cubes, les faire cuire à la poêle avec le beurre.

Ajouter la cassonade et faire caraméliser.

Tarte crumble à l'ancienne

Etaler la pâte dans un moule à tarte , la piquer et répartir les morceaux de pommes.

Tarte crumble à l'ancienne

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème et le lait, verser l'extrait de sucre et bien battre le tout.

Tarte crumble à l'ancienne

Verser l'appareil sur les pommes et mettre au four à 150° (th5) pendant 25/30 minutes.

Préparer le crumble en mélangeant le sucre et la farine, puis incorporer le beurre en morceaux bien froid.

Travailler avec les doigts pour obtenir un sable.

Tarte crumble à l'ancienne

Sortir la tarte du four et répartir la pâte à crumble.

Puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 210° (th7).

Servir chaque part encore tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou si vous préférez , servir plutôt bien froid....

Tarte crumble à l'ancienne

Bonne dégustation et à bientôt!!!

Publié dans Desserts & goûters

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perrine 01/02/2014 10:22

merci pour cette recette Sandra on a adorés!!elle est delicieuse

Sandra 03/02/2014 18:45

Je suis contente si elle vous a plu , merci pour ton petit message , ça fait très plaisir, bisoux ma nenette! :)

letiss 28/10/2013 19:22

elle doit être délicieuse cette tarte crumble! j'adore :)

Sandra 29/10/2013 10:25

Merci bcp pour ce gentil mess, c'etait la 1ere fois que je faisais un crumble et c'est super bon , croustillant comme des sablés bretons! Vas-y lance toi, c'est très simple à faire !!! Bisessss ;)